Натриев хексаметафосфат

1. Основните приложения в хранително-вкусовата промишленост са:
(1) Използва се в месни продукти, рибни колбаси, шунка и др., може да подобри капацитета за задържане на вода, да увеличи свързващите свойства и да предотврати окисляването на мазнините;
(2) Когато се използва в паста от боб и соев сос, може да предотврати обезцветяването, да увеличи вискозитета, да съкрати периода на ферментация и да коригира вкуса;
(3) Използва се в плодови напитки и освежаващи напитки, може да увеличи добива на сок, да увеличи вискозитета и да инхибира разграждането на витамин C;
(4) Използва се в сладолед, може да подобри капацитета за разширяване, да увеличи обема, да подобри емулгирането, да предотврати увреждането на пастата и да подобри вкуса и цвета;
(5) Използва се в млечни продукти и напитки за предотвратяване на утаяването на гел;
(6) Добавянето му към бирата може да избистри алкохола и да предотврати помътняването му;
(7) Използва се в консервирани боб, плодове и зеленчуци за стабилизиране на естествените пигменти и защита на цвета на храната;
(8) Воден разтвор на натриев хексаметафосфат, напръскан върху сушено месо, може да подобри консервантната ефективност.

2. В промишлеността натриевият хексаметафосфат се използва като омекотител за вода, детергент, консервант, ускорител на втвърдяване на цимент, почистващ препарат за влакна и избелване и боядисване. Той се използва широко и в медицината, петролната промишленост, печатарството и боядисването, щавенето, производството на хартия и други индустрии.