Калиев триполифосфат KTPP

Калиев триполифосфат(KTPP, K₅P₃O₁₀) е многофункционален неорганичен фосфат, широко използван в хранително-вкусовата промишленост, селското стопанство и промишлеността, благодарение на отличните си хелатиращи, диспергиращи, pH буфериращи и водозадържащи свойства.
I. Хранително-вкусова промишленост (основно приложение)
Като хранителна добавка, основните му функции са подобряване на качеството, задържане на влага и консервиране.
Агент за задържане на влага: Използва се в месни продукти и водни продукти като шунка, колбаси, рибни кюфтета и морски дарове. Свързва се с мускулните протеини, намалявайки загубата на вода по време на готвене, поддържайки месото крехко и сочно и увеличавайки добива.
Хлориращ агент: Хелатира метални йони като калций, магнезий и желязо, предотвратявайки окисляването и гранясването на мазнините, стабилизирайки цвета и вкуса на храната и удължавайки срока на годност.
Емулгиращ стабилизатор: Използва се в мляко на прах, сметана, сирене, кондензирано мляко и растителни протеинови напитки, за да се предотврати отделянето на масло и вода и да се направи системата по-стабилна.
Регулатор и буфер на pH: Стабилизира pH на храната и е подходящ за хранителни формули с ниско съдържание на натрий (замества натриевите соли, подходящ за хора с високо кръвно налягане). Хранителни обогатители: Допълват храната с основните минерали калий и фосфор.
II. Селскостопански сектор:
Високоефективен фосфорно-калиев сложен тор: Използва се директно като тор или като суровина за комбинирани торове, осигурявайки на културите фосфорни (P) и калиеви (K) хранителни вещества, насърчавайки цъфтежа и плододаването и повишавайки устойчивостта на стрес.
Подобрител на почвата: Хелатира калциеви, железни и алуминиеви йони в почвата, предотвратявайки фиксирането на фосфора, подобрявайки усвоимостта на хранителни вещества и подобрявайки структурата на почвата.
III. Сектор на промишлените и ежедневните химикали:
Пречистване на вода (инхибитор/дисперсант за котлен камък): Хелатира калциеви и магнезиеви йони във водата, предотвратявайки образуването на котлен камък; използва се в промишлени системи за циркулираща охлаждаща вода и котелни системи.
Керамична промишленост (дефлокулант/редуктор на вода): Намалява вискозитета на керамичната суспензия, подобрява течливостта, улеснява леенето и формоването и подобрява производствената ефективност и качеството на тялото.
Добавки в перилните препарати: Омекотяват водата, подобряват почистващите свойства и предотвратяват повторното отлагане на замърсявания; често се използват в екологично чисти перилни препарати без фосфати или с ниско съдържание на фосфати.
Обработка на метални повърхности: Използва се като комплексообразуващ агент и обезмаслител за галванични разтвори, премахвайки оксиди и масло от метални повърхности и подобрявайки адхезията на покритието.
Други промишлени приложения: Производство на хартия: Използва се за избелване, обезмастиляване и контрол на смолата.
Нефтени находища: Дисперсант за сондажна кал, редуктор на вискозитета.
Текстил: Дисперсант за багрила, омекотител за влакна.